건강
지방의 종류, 식용유의 문제점, 지방산의 이해
지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소입니다. 지방의 종류는 어떤 것이 있고, 식용유의 문제점이 무엇인지, 지방의 주요 성분인 지방산은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 지방의 종류 지방은 3대 영양소 중 하나입니다. 전문 용어로는 '지질'이라고 합니다. 이것은 유기화합물 중 하나로, 주로 탄수화물과 달리 수소 원자의 수가 탄소 원자의 수보다 많은 성질을 가지고 있습니다. 이는 지방이 탄수화물보다 에너지 밀도가 높다는 것을 의미합니다. 즉, 탄수화물이나 단백질은 1그램에 4킬로칼로리의 에너지를 생산하는 데 비해 기름은 불과 1그램으로 9킬로칼로리의 에너지를 생산할 수 있는 매우 효율적인 에너지원으로 인체에 꼭 필요한 영양소라고 할 수 있습니다. 그래서 사람들은 기름기가 많은 음식을 맛있다고 느끼는 것입니다. ..
2024. 2. 15. 05:31